新石器时代就已初见简单粗糙的陶器在古代是作为一种生活用品，在现在多作为工艺品收藏。陶器的发明是人类最早利用化学变化改变天然性质的开端，是人类社会由旧石器时代发展到新石器时代的标志之一。
新石器时代早期（距今约12000-9000年）
发现的陶器数量较少，绝大多数为陶片，陶器中普遍参杂较大的石英砂粒，使用原始的模制技术和泥片贴塑方法、捏塑成型，工艺原始、器类简单，无刻意的装饰。
根据湖南道县玉蟾岩、江西万年仙人洞和吊桶环的考古发现，我国至迟在公元前12000年就出现了原始陶器，在中国北方，河北徐水南庄头也发现了公元前9000至公元前8000年的陶器，据此，可以大体看出，中国南方最早的陶器多圜底，中国北方早期的陶器多平底，陶器的制作方法、器表的装饰手法也有明显的差异，说明陶器的起源是多元的。
新石器时代中期（距今9000-7000年）
陶器工艺有很大改进，普遍采用泥片贴塑法、捏塑法和泥条盘筑法，以红色、褐色陶为主，烧成温度提高，但器表存在色泽不一的现象，装饰普遍比较简单，在黄河流域彩陶开始萌芽。
新石器时代晚期分为前后两段
新石器时代晚期前段（距今7000-4500年）
制陶技术快速发展，流行泥条盘筑法，满轮修整技术普及，部分地区开始出现轮制技术，陶器颜色仍以红色为主，但色泽纯正，随着时间的推移，黑灰陶比例逐渐增多，装饰手法多样，黄河流域彩陶流行。
新石器时代晚期后段（距今4500-4000年）
制陶技术突飞猛进，快轮制陶技术迅速普及，产量增加，黑色、黑灰色磨光陶流行，风格素雅凝重，在黄河流域随着袋足炊器的普遍出现，范模制陶工艺发展很快。
下期：陶瓷进化史：新石器时代，陶器（二）
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部分内容摘自：新石器时代 华商网
